高壓均質機在食品新品創(chuàng)新中的應用
均質機是食品精細加工機械,往往與物料的混合、攪拌及乳化機械配套使用。均質是把原先顆粒比較粗大的乳濁液或懸浮液加工成顆粒非常細微的穩(wěn)定的乳濁液或懸浮液的過程。以牛乳的脂肪球為例,牛奶的一般平均脂肪球粒徑為3μ～22μ,均質后大約為0.7～1μ。于是,脂肪球的上浮力減小,并可以*混合于液體（奶水）中。均質機按其構造可分為高壓均質機、離心式均質機（離心機）,超聲波均質機和膠體磨均質機（膠體磨）等常見四種,但*代表性的是高壓均質機。
用于研發(fā)和小批量生產的緊湊型多功能實驗室類型
一種壓力均質機，可用于乳制品、其他食品和飲料、制藥、化妝品、生物技術和化學工業(yè)領域。
我們有兩種處理量不同的實驗室機器。
這臺實驗室機器的乳化/分散和細胞破碎的結果可以在批量生產機器上*重現。例如，在實驗室中，LAB1000 可加壓至最大壓力 1,000 bar，并且僅可使用 150 mL 樣品進行測試。使用 LAB2000，您只需使用 100 mL 樣品即可進行測試，因此您可以以較低的成本對多種產品進行采樣。
它可以使平均粒徑均勻細小的乳化分散，這對于改進現有產品和促進新產品的開發(fā)是必要的。
| 模型 | LAB1000 | LAB2000 |
|---|---|---|
| 吞吐量 | 22L/小時 | 11L/小時 |
| 最di要求樣品量 | 150毫升 | 100毫升 |
| 最大工作壓力 | 1,000bar | 2,000bar |
| 柱塞直徑/材質 | 14mm/陶瓷 | 10mm/陶瓷 |
| 柱塞包裝材料 | PVDF/EPDM | |
| “O"形環(huán)/支撐環(huán)材料 | 三元乙丙/聚甲醛 | |
| 泵閥座材料 | 碳化鎢（標準） | |
| 泵閥材質 | 鈷基碳化物 | |
| 均質閥門/閥座材料 | 陶瓷（標準） | |
| 數顯壓力表 | ?（帶溫度顯示功能） | |
| 電子安全裝置（可選） | ? | |
| 馬達 | TEFC 3kw 三相 50 / 60Hz 200V / 400V 12A | |
